سایر توضیحات: خرمای کبکاب معروفترین خرمای دشتستان هست..خرمای نسبتا درشت دانه و بسیار گوشتی و نرم و لطیف است . تمام کارهای خرما از صفر تا صد توی خونه، تماماً با دست و با زحمت زیادی انجام شده. بنابراین شما خرمایی با چنین کیفیت و ارگانیک و البته شسته شده و تمیزی در هیچ بازاری پیدا نمیکنید. چون تهیه خرما به اینصورت در تعداد محدود و صرفا برای مصارف خانگی تهیه میشه اما مجموعه ما در حجم زیاد اینکارو انجام داده صرفا بخاطر اینکه کیفیت اصلی خرمای دشتستان رو به شما نشون بدیم. از خواص و سالم بودن خرما همتون اطلاع دارید. و حتما میدونید که خرما جزء معدود غذاهایی هست که فاسدشدنی نیست و هیچوقت خراب نمیشه. پس اصلا نیاز نیست خرما رو در یخچال یا فریزر نگهدارید و برعکس بهتره که گرمترین و تاریکترین جای خونتون بذارید. از خرما تحت عنوان "غذا" یاد کردم چون یه غذای کامل هست. خرماهایی که مجموعهی خرمای چم برای شما ارسال میکنه، بدون هیچ گونه شیرهی مضر صنعتی، کود شیمیایی و مواد غیرطبیعی هست. و خیال شما رو بابت استفادهی روزانه راحت میکنه. روش نگهداری خرما کبکاب خانگی: وقتی خرما به دستتون رسید، همه رو باهم تو یه ظرف به اندازه ظرفیت خرماها بذارید یجوری که روی هم فشرده بشن و هوا بینشون نباشه تا شیرهش خشک نشه. و یه جای نسبتا گرم و تاریک بذارید. دمای کابینت و کمد دیواری هم مناسبه. یه بسته رو که تموم کردین بستهی بعد رو باز کنید.بعد از سرد شدن هوا شیرهی داخل کیسههای خرما بطور طبیعی به حالت دوندون درمیاد که دراصطلاح عامه شکرک نام داره اما به کار بردن این اصطلاح در این مورد اشتباه هست چراکه چیزی شکرک میزنه که شکر داشته باشه در حالیکه شیرهی خرما خانگی هیچگونه افزودنی نداره و کاملا از خود خرماست.شیرهی خرما کبکاب بطورطبیعی با تغییر فصل به حالت دونههای جامد و کریستالی درمیاد و این نشانهی اصالت و مرغوبیت و عدم استفاده از شیرهی صنعتی هست. بنابراین بجای حساسیت در این مورد از طعم و مزه و ارگانیک بودن خرما لذت ببرید. برای رفع این حالت میتوانید خرما را به قدر نیاز و استفادهتون روی بخار کتری یا برنج درحال دم کشیدن بگذارید تا شیره دوباره روان بشه. هرچند اینکار ضرورتی نداره. کبکاب شیرهدار خرمای فشردهای است ، چراکه لازمه به شیره نشستن همین فشار و فشردگیاست اما بیشتر دانهها با سرانگشت به راحتی از هم جدا میشوند . طعم بینظیر این خرما با خرماهای دارای شیره صنعتی قابل قیاس نیست . ضمن اینکه مضرات خرمای تجاری را نیز ندارد .